Энэхүү тахианы сарвуу нь “барын арьс” маягийн шаргал-улаан өнгөтэй, бага зэрэг товгор гадаргуутайгаар боловсруулсан тул хазахад үл ялиг хөшүүн зөөлөн, зажлахад таатай мэдрэмж төрүүлдэг. Энгийн сарвуутай харьцуулахад амт, бүтэц нь онцгой бөгөөд нэг удаа идсэн хүн санагалзахуйц.
Барын арьс” мэт товгор, шаргал улаан өнгийн гадар
Сарвуу бүрийг тусгай халуун ногоотой шөлөнд удаан буцалган амт оруулсан тул маханд нь бүрэн шингэж, аманд орохоороо язганайтал халуун, амтлаг мэдрэмж төрүүлдэг. Халуун, давслаг, бага зэрэг чихэрлэгийн тэнцвэртэй хослол нь идэх тусам улам дур татна
Савлагааг онгойлгох мөчид сарвууны халуун ногоотой анхилуун үнэр шууд үнэртэж эхэлдэг. Сармис, халуун чинжүү, перец болон тусгай соусны үнэр зэрэгцэн хамрыг цоргож, шууд идмээр санагдуулна.